Главная > Сельдерей > Сельдерей душистый Apium graveolens

Сельдерей душистый Apium graveolens

5353535

Двулетнее травянистое растение с мясистыми корнями. В первый год жизни развивает розетку крупных длинночерешковых листьев длиной 30—50 см. На второй год вырастают прямостоячие, сильно ветвистые, бороздчатые стебли высотой до 1 м. Листья перисто-рассеченные, сверху блестящие, снизу матовые. Цветки мелкие, белые или светло- желтые, в многочисленных мелких зонтиках. Плоды — буровато-коричневые округлые двусемянки диаметром до 2 мм. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.

В диком виде встречается в средиземноморских странах. Используют корни и листья.

В корнях сельдерея содержатся сахара (около 3%), эфирное масло (до 0,1%), аспарагин, маннит, слизи, соли калия, кальция, фосфора и натрия, щавелевая кислота, фурокумарины, холин, небольшое количество витаминов С, В1, В2, РР. В листьях также имеются витамины, эфирное масло, гликозид апиин. Листья и корнеплоды применяют в кулинарии в качестве приправы и в консервной промышленности. Сельдерей придает пище приятный аромат и несколько витаминизирует ее.

С давних времен корни и семена сельдерея применяют как мочегонное и возбуждающее средство. Отмечено, что при высушивании часть мочегонной активности растения теряется. Значительно лучше действует свежий сок. Кроме того, в народной медицине разных стран настои корней употребляют для усиления аппетита и улучшения пищеварения (по 1 столовой ложке 3—4 раза в день) Благодаря слизи, содержащейся в водных извлечениях из корней, употребление сельдерея полезно при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Так как сельдерей обладает еще легким слабительным действием, его применяют при запорах. Сельдерей назначают также при заболеваниях почек, подагре, аллергической крапивнице и дерматитах. Обычно советуют принимать сок, отжатый из свежего корня: по 1—2 чайных ложки З раза в день за 30 мин до еды. Иногда при тех же заболеваниях употребляют настой. Готовят его из расчета 2 столовые ложки измельченных корней на 1 стакан холодной воды, настаивают 2 ч, процеживают и пьют по стакана 3 раза в день до еды. При кожных болезнях и для лечения гнойных ран и язв применяют наружно свежие измельченные листья или сельдерейную мазь. Для примочек и обмываний делают настой из корней.
Из сока свежей травы получен мочегонный препарат сукапигравеол.

Материалы по теме:

Слива колючая, или терн Prunus spinosa
Кустарник из семейства розоцветных высотой до 4 м, оттопыренноветвистый, с очень колючими побегами. Листья продолговато-эллиптические, длиной 2— 6 см и шириной 1—3 ...
Золототысячник обыкновенный (золотуха, семисильник) Сеntaurium erthraea Rafn
Двухлетнее или многолетнее растение из семейства горечавковых (Gentianaceae). Стебли Прямостоячие, четырехгранные, высотой до ЗО см, наверху вильчато-ветвистые. Нижние листья в розетке продолговато-яйцевидные, ...
Эвкалипт шариковый Eucalyptus clobulus La Bill
Эвкалипт шариковый - вечнозеленое дерево, высотой до 50 - 70 м, самое высокое дерево в мире (встречается до 155 м), очень быстро ...
Плаун булавовидный (Lycopodium clavatum).
Вечнозеленое многолетнее травянистое растение с длинным (до 4 м) ползучим ветвящимся стеблем, от которого отходят приподнимающиеся разветвленные ветви, заканчивающиеся двумя — четырьмя спороносными колосками. ...
Тимьян обыкновенный Thymus vulgaris
Низкий полукустарник из семейства губоцветных с ветвистым, одревесневающим стеблем и травянистыми четырехгранными ветвями. Листья супротивные, продолговатые, мелкие, с загнутыми внутрь краями. Цветки ...

Сельдерей , , , , , , , , , , , , , , ,

Комментирование отключено.