Артишок (лат. Cynara)
Сложноцветные – Asteraceae (Compositae). Используемые частя: соцветия, листья, корень. Аптечное наименование: соцветия и листья артишока – Cynarae folium (ранее: Folia Cynarae), корень артишока – Cynarae radix (ранее: Radix Cynarae). Ботаническое описание. Это многолетнее травянистое растение известно издревле. Его родина – территории, прилегающие к Средиземному морю, где его используют как деликатес в пищу. Артишок представляет собой крупное растение, напоминающее чертополох. Он может достигать в высоту 2 м и развивает крупные фиолетовые соцветия. Обертки соцветий и утолщенные цветоложа идут в пищу как овощ; эти же части растения – наряду с листьями и корнями – используются и для лекарственных целей.