Сильноветвистый колючий кустарник из семейства барбарисовых (Вегberidaceae) высотой до 2,5 м, с хорошо развитой корневой системой. Стволы с сероватой корой, усажены трех - пятираздельными колючками. Листья плотные, эллиптические, длиной до 4 см, с короткими черешками и мелкопильчатым краем. Цветки ярко-желтые, собраны по 15—25 в соцветия — кисти длиной до б см. Каждый цветок состоит из двойного шестичленного околоцветника (чашелистики почти такие же, как и лепестки), шести тычинок и одного пестика с верхней завязью. Плоды красные продолговатые ягоды длиной по 12 мм. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе.

Распространен в лесостепных и степных районах Европейской части России и на Кавказе. Растет на сухих склонах оврагов, речных долин, гор, по опушкам лесов. Разводится с декоративными целями и нередко дичает.

Лекарственное применение имеют разные органы барбариса. В корнях, коре стеблей и листьях содержится алкалоид берберин. Он понижает тонус желчного пузыря, урежает и уменьшает его сокращения, улучшает отток желчи и способствует снятию болей и воспалительных явлений. В нашей стране выпускают таблетки сульфата берберина в качестве желчегонного средства при воспалениях печени и желчного пузыря. При хроническом гепатите, гепатохолецистите, холецистите и желчнокаменной болезни берберин принимают по 1-2 таблетки 3 раза в день до еды в течение 2—4 недель (беременным он противопоказан). Сырьем для промышленного получения берберина служат корни барбариса обыкновенного, содержащие его до 1,5% (сумма алкалоидов в корнях может достигать 5%). Настойкой, отваром и настоем из листьев барбариса пользуются как кровоостанавливающими средствами при маточных кровотечениях.

Экспериментально установлено, что настойка барбариса, вызывая сокращение матки и оказывая кровоостанавливающее действие, одновременно усиливает работу сердца и понижает кровяное давление. Ее принимают по 20—30 капель 3 раза в день в течение 2—3 недель. Кроме того, препараты из листьев барбариса применяют при желче- и почечнокаменной болезнях, подагре, ревматизме, расстройствах пищеварения. Особенно широко пользуются настоем листьев барбариса как желчегонным средством (при гепатитах, холециститах, желчнокаменной болезни, дискенезии желчных путей). Обычно настой готовят из одной столовой ложки листьев на стакан кипятка. Настаивают 1 ч; принимают по 1 столовой ложке 4 -5 раз в день.
Корни и кора барбариса обладают также жаропонижающим, седативным и противомикробным действием. Настоем корней и коры пользуются для полосканий при воспалении десен и иногда для лечения экзем. Готовят настой из расчета 1/2 чайной ложки измельченной коры (или корней) на стакан кипятка. Отвар коры и корней (30 г сырья на стакан воды) принимают при кровотечениях по одной столовой ложке ежечасно.

Плоды барбариса содержат до 5% сахаров, 7% кислот (преобладает яблочная кислота) и до 150 мг % витамина С, из них варят варенье, напитки, вино и др. Плоды служат хорошим средством для возбуждения аппетита и утоления жажды.

В народной медицине их употребляют как желчегонное и мочегонное средство, для длительного хранения плоды пересыпают сахаром и держат в прохладном месте, но чаще сушат на солнце, под навесами, на чердаках, в печах и духовках. Сок из плодов барбариса служит легким слабительным. В Чехословакии барбарисовое вино используют при отсутствии аппетита, головных болях, запорах, а также при лечении дифтерии. Незрелые плоды иногда используют как приправу к различным блюдам. Барбарис используют в гомеопатии. Молодые листья барбариса содержат до 120% аскорбиновой кислоты и витамин Е. Их используют для маринадов, а в некоторых районах едят вместо щавеля, делают салаты.

Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных с мощным горизонтальным корневищем. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 50—150 см. Листья мелкие, пленчатые, из их пазух выходят пучки зеленых нитевидных веточек длиной 1— З см, называемых кладодиями, которые ассимилируют углекислоту воздуха, т. е. выполняют функции листьев. Цветки раздельнополые, растения двудомные. Зеленовато-желтые цветки расположены по два в пазухах на цветоножках длиной 5—12 мм. Цветки с простым колокольчатым околоцветником из шести сросшихся листочков, мужские с шестью тычинками, женские с пестиком, имеющим верхнюю завязь. Плоды красные шаровидные ягоды. Цветет в мае – августе, плоды созревают в августе — сентябре.

Встречается спаржа в Европейской части России, Западной Сибири, Северном Казахстане, на Кавказе. Растет на пойменных лугах, в луговых степях, среди кустарников, на опушках. Введена в культуру как овощное и декоративное растение.

В пищу употребляют молодые побеги спаржи, которые еще не вышли из почвы, поэтому лишены хлорофилла. Они содержат белки (до 1,7%), в том числе содержащие незаменимые аминокислоты, витамины С, В1, В2, РР, провитамин А. У нас, к сожалению, эта вкусная питательная, витаминосодержащая пища пока недооценивается.

Лечебное применение имеют практически все органы спаржи. Действующим веществом в них является азотсодержащее вещество аспарагин. Экспериментально установлено, что чистый аспарагин и экстракт спаржи действуют почти одинаково: понижают кровяное давление, усиливают работу сердца, расширяют периферические кровеносные сосуды, увеличивают выделение мочи, причем экстракт вызывает более значительное и длительное понижение кровяного давления. Жидкий экстракт спаржи можно применять даже при поражении мочевыделительных органов.

Назначают экстракт по 8—10 капель 3 раза в день. Чистый аспарагин применяют в виде 2%-ного раствора при тех же показаниях по 1 столовой ложке 3 раза в день.

В народной медицине пьют настой из молодых побегов и отвары из корней или всего растения (1:10) по 1/2 стакана 3 раза в день как мочегонное средство при воспалениях мочевого пузыря, болезнях почек и сердца, водянке, а также при ревматизме. Применяют спаржу и при подагре. для этого готовят сироп, уваривая свежеотжатый сок побегов спаржи с сахаром (в соотношении 1:2). Принимают сироп по 2—4 чайные ложки несколько раз в день. Водные извлечения из спаржи пьют в народе и как «кровоочистительное» средство при угрях, сыпях, золотухе и т. п.

Рецепты

• при аритмии: 1 стол. ложку измельченных корней спаржи залить 1 стаканом кипятка, довести до кипения, кипятить 2 минуты, положить в горячий отвар 1-2 чайные ложки сушеной травы спаржи и настоять, укутав, 2 часа. Принимать по 2 стол, ложки 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение 4 недель.
• при повышенном кровяном давлении: залить 3 чайные ложки измельченных корневищ спаржи 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день перед едой.
• при цистите: залить 20 г измельченных корней спаржи 1 стаканом воды, настоять. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день.