Главная > Кориандр посевной > Кориандр посевной или кинза (Coriandrum sativum).

Кориандр посевной или кинза (Coriandrum sativum).

У этого растения не одно название, а сразу несколько, многие его знают под именем кинза, кто-то называет кишнец, по латыни Coriandrum sativum, а все это – кориандр посевной. Кориандр относится к травянистым однолетним растениям семейства зонтичных. Вырастает до 40-70 см. Стебель к верху ветвистый, круглый, цветет мелкими розовыми или белыми цветками в виде сложенных зонтиков. Цветет кориандр посевной в июле-августе, плодоносит в августе-сентябре. Ценится кориандр не только, как лекарственное растение, но и как хороший нектаронос. Родом кинза из Южной Европы и Малой Азии. В неокультуренном виде встречается в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии. Регионы культивирования растения – это европейская часть России, Украина, Северный Кавказ. Культивируется кориандр посевной как пряность, но может расти и как сорняк вблизи жилья или на посевах других растений. Используются не только зелень растения, но и плоды. Причем семена могут применяться не только как пряность в качестве добавки при приготовлении различных блюд. Эфирное масло кориандра тоже нашло свое применение не только в парфюмерии. Кориандр используется в народной медицине и фармакологии.


Как лекарственное растение, кориандр используется еще с древнейших времен. Его применяли в Древней Греции, Риме, Индии и Вавилоне, это далеко не полный список стран, в котором кориандр использовали не только как пряность, но и в народной медицине, для лечения многих заболеваний. В плодах кинзы имеется в наличии эфирное масло, главной составляющей которого является линалоол, в траве имеется эфирное масло, которое состоит в основном из альдегидов. Благодаря таким составляющим, эфирное масло этого растения обладает антисептическими свойствами, болеутоляющими, обладает желчегонным, отхаркивающим и противогеморройным эффектом. Кориандр посевной применяют также для лечения ран наружно в виде порошка. Кориандр можно использовать и для повышения аппетита, и в борьбе с простудой, и при желудочных заболеваниях.
Народная медицина нашей родины рекомендует плоды кориандра использовать при заболеваниях желудка, кишечника, а также в виде порошка, как противоглистное средство. Можно использовать обсыпанные сахаром плоды вместо конфет, они помогают избавиться от запаха изо рта.
Вот несколько распространенных рецептов лекарственных препаратов из кориандра.
Настой плодов кориандра посевного, применяемый при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: одну столовую ложку семян кориандра залить двумя стаканами кипятка, настаивать один час, затем процедить. Принимать полученный настой по одной четверти стакана, четыре раза в день, обязательно до еды.
Настой травы кориандра посевного для наружного применения: одну чайную ложку измельченной травы залить одним стаканом кипятка, настаивать его двадцать минут, затем процедить. Полученный настой применять для полоскания горла.
Настой плодов кориандра посевного при проблемах с пищеварением: двадцать грамм измельченных семян залить литром кипятка, настаивать десять минут, затем процедить. Принимать по одному стакану настоя три-четыре раза в день после еды.
Настойка плодов кориандра посевного для снижения нервной возбудимости: одну столовую ложку семян залить ста миллилитрами водки, настаивать две недели, затем процедить. Полученную настойку принимать по сорок-пятьдесят капель в день.
При применении лечебных препаратов из кориандра, которые рекомендует народная медицина, надо следовать предписанным дозировкам, так как употребление в больших дозах может плохо отразиться на сердце. Не переусердствуйте.
Кроме применения в медицине, кориандр посевной нашел широкое применение в ликероводочной промышленности, в пивоваренной и консервной отраслях, в кондитерской промышленности. Эфирное масло, изготовленное из плодов, широко используется в парфюмерии для приготовления одеколона, из него синтезируют ароматические вещества.
Листья кориандра имеют специфический резкий запах, но если кинзу употреблять постоянно, к этому запаху быстро привыкаешь. Их можно употреблять в виде зелени с блюдами из мяса, в бутербродах, как приправу к рыбным и овощным блюдам. Семена кориандра имеют приятный пряный аромат, похожий на аромат лимона. Их применяют при приготовлении напитков, кладут в печенье, используют при консервировании овощей и сельди. Дым от сожженной травы кориандра используют для окуривания пчелиных ульев, применяя его в борьбе с клещом.
Для лекарственных целей используют как траву, так и семена кориандра посевного. Время сбора листьев кориандра в мае, когда они находятся в стадии розеток. Их можно сразу высушить, а можно употреблять зеленью. Плоды кориандра посевного собирают в июне, когда созревают только половина зонтиков, а остальные только буреют. Сушат семена под прямыми солнечными лучами, траву сушат тоже на открытом воздухе, но под навесом, в тени.

Материалы по теме:

Манжетка обыкновенная Alchimilla vulgaris L
Манжетка обыкновенная (манжетка желто-зеленая) имеет широкое распространение в народной медицине. Это многолетнее стелющееся растение зеленой или желто-зеленой окраски, принадлежащее семейству  Розоцветных (Rosaceae). В высоту ...
Бадан толстолистный (Bergenia Crassifolia Fritsch).
Бадан толстолистный усталость снимет и тонус ваш поднимет. Трудно переоценить роль, которую играют в жизни человека лекарственные растения. Избавляя от недугов и болей, они дарят ...
Плаун булавовидный (Lycopodium clavatum).
Вечнозеленое многолетнее травянистое растение с длинным (до 4 м) ползучим ветвящимся стеблем, от которого отходят приподнимающиеся разветвленные ветви, заканчивающиеся двумя — четырьмя спороносными колосками. ...
Василёк синий. Centaurea cyanus L.
Если вдруг ты занемог – ищи в поле василёк. Наверное, немногим известно, что знаменитый сочинитель басен Иван Андреевич Крылов больше всех цветов на свете ...
Дуб черешчатый (Quercus robur).
Дуб черешчатый, или, как он известен под другими названиямииии Дуб обыкновенный, Дуб летний, Дуб английский, - это вид дерева рода Дуб семейства Буковые. Высотой ...

Кориандр посевной , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Комментирование отключено.