Главная > Голубика > Голубика (Blueberry) Vaccinium uliginosum L.

Голубика (Blueberry) Vaccinium uliginosum L.

Vaccinium uliginosumГолубики листья организм почистят. Относящаяся к семейству вересковых, голубика растёт в виде кустарника, достигая высоты 120 см. Ветви у неё изогнутые, серые и гладкие. Опадающие под зиму листья имеют снизу сизый цвет. Расположенные на верхушках ветвей по 1 или 3 цветки – розового цвета, шаровидно-колокольчатые, появляются они в мае. Сочные, кисловато-сладкие ягоды с пурпурной мякотью окрашены в чёрный цвет с сизоватым налётом. Живёт голубика до 90 лет, а впервые зацветает лишь через 11-18 лет после прорастания. С одного гектара можно получить 140-500 кг голубики, иногда даже 1300 кг.
Видов голубики топяной, самой известной, существует 26. Род же этого растения насчитывает 150 (по некоторым данным 200) видов. Окультурена голубика была в США в начале прошлого века. Позже она заинтересовала канадских учёных и фермеров. Поэтому в Северной Америке накоплен огромный опыт выращивания голубики высокой на плантациях, более того – там созданы машины, с помощью которых все основные стадии выращивания голубики удалось механизировать. Американские селекционеры вывели культурные сорта, плоды которых имеют размер вишни.


В России эта ягода растёт на Кавказе, Урале, севере европейской части, Дальнем Востоке. Облюбованные ею места обитания – сырые хвойные и лиственные леса, торфяные болота, скалы. Зная о том, что наибольший урожай голубика даёт на гарях, опытные садоводы опаливают старые кустарники с целью их омоложения, вызывая этим обильное плодоношение.
Огромное значение придают голубике, как наиважнейшему продукту питания, источнику витаминов, лекарственному средству, северные народы – ханты, коми-зыряне и ненцы. Поскольку ягода эта очень нежная и довольно капризная в хранении, приспособились её хранить, переложив рыбьим жиром, в закопанных в мох берестяных туесах. Но поскольку свежие ягоды предпочтительнее, основная часть урожая съедалась летом. В наше время голубику протирают с сахаром, варят и даже замораживают.
К топяной голубике отношение весьма неоднозначное: в то время как в Сибири и на севере России её очень ценят, в Центральной Европе она признана недостаточно. Называя её болиголовом или дурникой, считают, что её дурманящий запах вызывает головные боли. На самом же деле этот запах присущ вовсе не голубике, а её «спутнику жизни» — багульнику.
Те, кто восстаёт против этой чудесной ягоды, не ведают того, что 8% сахаров, 5 различных органических кислот, а содержание пектиновых веществ, связывающих и выводящих из организма радиоактивные металлы, у голубики выше, чем у любой другой лесной ягоды. Таким чудесным свойством могут похвастаться немногие лекарственные растения. Поэтому более всего она полезна тем, кто работает во вредных условиях. 70% витаминов голубики приходится на витамин С. Находящиеся в ней, помимо того, большинство витаминов группы В и некоторые другие витамины – источник незаменимых аминокислот. Плоды голубики способствуют кроветворению, укрепляют стенки сосудов и улучшают обмен веществ. Витамин Р способствует эластичности капилляров кожи, предупреждая варикозное расширение вен, он же снижает высокое давление. Приближаясь по витаминности к чёрной смородине, голубика является хорошим мочегонным средством, а железо усваивается из её ягод гораздо лучше, чем из искусственно созданных медицинских препаратов.
В побегах и листьях голубики содержатся дубильные вещества, в листьях, помимо того – флавоноиды, стероиды и арбутин. С давних пор голубика используется и в качестве красильного вещества.
Ягода эта – конечно, не панацея от всех болезней, но тем не менее положительно влияющих на здоровье веществ в ней великое множество. Фруктоза, клетчатка, витамины и антиоксиданты – далеко не все полезные вещества, которыми обладает эта удивительная ягода. Антиоксиданты, к примеру, имеют неоценимое значение в профилактике заболеваний онкологии, сердечно-сосудистых, замедляют процесс старения. Народная медицина рекомендует в лекарственных целях использовать ягоды и листья.
Созревшие ягоды сушат в тени (как вариант – сушилка или духовка) при температуре до 60 градусов. В период цветения заготавливают листья. Ягоды можно хранить один год, листья же – два года.
Уровень сахара в крови снижают не только листья, но и ягоды. Ягоды к тому же способствуют повышению аппетита, используются как желчегонное средство, мочегонное, противовоспалительное, укрепляя при этом стенки сосудов. Находящиеся в большом количестве в листьях гликозиды служат вспомогательным средством при лечении сахарного диабета. Помогает голубика лечить анемию у детей и беременных женщин. Кисель из свежей, а лучше – сушёной голубики является вяжущим средством (этому способствуют дубильные вещества), пектиновые же вещества помогают оздоровлению кишечника.

Материалы по теме:

В лес за черемшой
Весной, через несколько недель после того, как лес освободится от снега, отправляйтесь в первые свои путешествия. Лес стоит еще сонный, мрачный, молчаливый. Только изредка ...
Пижма обыкновенная — Tanacetum vulgare
Многолетнее травянистое растение, до 120 см высоты. Корневище горизонтальное, деревянистое. Стебель крепкий, прямостоячий, бороздчатый, в верхней части ветвистый. Листья продолговатые, перистораздельные, верхние ...
Эспарцет (Onobryhis).
Эспарцет (Onobryhis) - это многолетнее медоносное и кормовое растение семейства бобовых. Растет оно, как правило, на одном месте от трех до семи ...
Лещина обыкновенная или орешник лесной (Corylus avellana ).
Лещина обыкновенная (лесной орех, орешник), Corylus avellana – кустарник, который относится к семейству березовых, достигает в высоту 7 м. Стебель кустарника ветвистый, кора коричневого ...
Адамов корень (тамус, огненный корень, сальный корень, недоступ).
Все лечебные растения, названные именем прародителя рода человеческого Адама, обладают огромной силой. Относится к числу этих растений и Адамов корень, называемый народом «недоступом», «переступенем ...

Голубика , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Комментирование отключено.