Главная > Голубика > Голубика (Blueberry) Vaccinium uliginosum L.

Голубика (Blueberry) Vaccinium uliginosum L.

Vaccinium uliginosumГолубики листья организм почистят. Относящаяся к семейству вересковых, голубика растёт в виде кустарника, достигая высоты 120 см. Ветви у неё изогнутые, серые и гладкие. Опадающие под зиму листья имеют снизу сизый цвет. Расположенные на верхушках ветвей по 1 или 3 цветки – розового цвета, шаровидно-колокольчатые, появляются они в мае. Сочные, кисловато-сладкие ягоды с пурпурной мякотью окрашены в чёрный цвет с сизоватым налётом. Живёт голубика до 90 лет, а впервые зацветает лишь через 11-18 лет после прорастания. С одного гектара можно получить 140-500 кг голубики, иногда даже 1300 кг.
Видов голубики топяной, самой известной, существует 26. Род же этого растения насчитывает 150 (по некоторым данным 200) видов. Окультурена голубика была в США в начале прошлого века. Позже она заинтересовала канадских учёных и фермеров. Поэтому в Северной Америке накоплен огромный опыт выращивания голубики высокой на плантациях, более того – там созданы машины, с помощью которых все основные стадии выращивания голубики удалось механизировать. Американские селекционеры вывели культурные сорта, плоды которых имеют размер вишни.


В России эта ягода растёт на Кавказе, Урале, севере европейской части, Дальнем Востоке. Облюбованные ею места обитания – сырые хвойные и лиственные леса, торфяные болота, скалы. Зная о том, что наибольший урожай голубика даёт на гарях, опытные садоводы опаливают старые кустарники с целью их омоложения, вызывая этим обильное плодоношение.
Огромное значение придают голубике, как наиважнейшему продукту питания, источнику витаминов, лекарственному средству, северные народы – ханты, коми-зыряне и ненцы. Поскольку ягода эта очень нежная и довольно капризная в хранении, приспособились её хранить, переложив рыбьим жиром, в закопанных в мох берестяных туесах. Но поскольку свежие ягоды предпочтительнее, основная часть урожая съедалась летом. В наше время голубику протирают с сахаром, варят и даже замораживают.
К топяной голубике отношение весьма неоднозначное: в то время как в Сибири и на севере России её очень ценят, в Центральной Европе она признана недостаточно. Называя её болиголовом или дурникой, считают, что её дурманящий запах вызывает головные боли. На самом же деле этот запах присущ вовсе не голубике, а её «спутнику жизни» — багульнику.
Те, кто восстаёт против этой чудесной ягоды, не ведают того, что 8% сахаров, 5 различных органических кислот, а содержание пектиновых веществ, связывающих и выводящих из организма радиоактивные металлы, у голубики выше, чем у любой другой лесной ягоды. Таким чудесным свойством могут похвастаться немногие лекарственные растения. Поэтому более всего она полезна тем, кто работает во вредных условиях. 70% витаминов голубики приходится на витамин С. Находящиеся в ней, помимо того, большинство витаминов группы В и некоторые другие витамины – источник незаменимых аминокислот. Плоды голубики способствуют кроветворению, укрепляют стенки сосудов и улучшают обмен веществ. Витамин Р способствует эластичности капилляров кожи, предупреждая варикозное расширение вен, он же снижает высокое давление. Приближаясь по витаминности к чёрной смородине, голубика является хорошим мочегонным средством, а железо усваивается из её ягод гораздо лучше, чем из искусственно созданных медицинских препаратов.
В побегах и листьях голубики содержатся дубильные вещества, в листьях, помимо того – флавоноиды, стероиды и арбутин. С давних пор голубика используется и в качестве красильного вещества.
Ягода эта – конечно, не панацея от всех болезней, но тем не менее положительно влияющих на здоровье веществ в ней великое множество. Фруктоза, клетчатка, витамины и антиоксиданты – далеко не все полезные вещества, которыми обладает эта удивительная ягода. Антиоксиданты, к примеру, имеют неоценимое значение в профилактике заболеваний онкологии, сердечно-сосудистых, замедляют процесс старения. Народная медицина рекомендует в лекарственных целях использовать ягоды и листья.
Созревшие ягоды сушат в тени (как вариант – сушилка или духовка) при температуре до 60 градусов. В период цветения заготавливают листья. Ягоды можно хранить один год, листья же – два года.
Уровень сахара в крови снижают не только листья, но и ягоды. Ягоды к тому же способствуют повышению аппетита, используются как желчегонное средство, мочегонное, противовоспалительное, укрепляя при этом стенки сосудов. Находящиеся в большом количестве в листьях гликозиды служат вспомогательным средством при лечении сахарного диабета. Помогает голубика лечить анемию у детей и беременных женщин. Кисель из свежей, а лучше – сушёной голубики является вяжущим средством (этому способствуют дубильные вещества), пектиновые же вещества помогают оздоровлению кишечника.

Материалы по теме:

Лапчатка прямостоячая или калган (Potentilla erecta).
Лапчатка прямостоячая также известна как калган. Это многолетнее растение, травянистое, относится к роду Лапчатка семейства Розовые. В отличие от калгана, принадлежащего к семейству имбирных, ...
Пустырник (Leonurus)
Пустырник (лат. Leonúrus) - это род двулетних или многолетних травянистых растений семейства Яснотковые. Наибольшее распространение пустырник получил на Ближнем Востоке, а также в Центральной Азии, ...
Пижма обыкновенная — Tanacetum vulgare
Многолетнее травянистое растение, до 120 см высоты. Корневище горизонтальное, деревянистое. Стебель крепкий, прямостоячий, бороздчатый, в верхней части ветвистый. Листья продолговатые, перистораздельные, верхние ...
Донник лекарственный (Melilotus officinalis).
Лекарственные растения издавна были известны в народной медицине. С развитием традиционной их свойства стали использоваться и в ней, однако по сей день народная медицина ...
Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis).
Розмарин лекарственный, который также называется Розмарином обыкновенным, является вечнозелёным растением из семейства Яснотковых. Произрастает розмарин в виде кустов или полукустарников. Их высота может варьироваться ...

Голубика , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Комментирование отключено.