Главная > Чеснок > Чеснок, или лук посевной Allium sativum

Чеснок, или лук посевной Allium sativum

garlic

Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных с луковицами, состоящими из 6—80 долек (зубков), и с плоскими линейными листьями длиной до 1 м. Цветочные стрелки высотой до 1,5 м, заканчиваются зонтиком мелких грязно-белых цветков. Иногда вместо цветков развиваются воздушные луковички диаметром 1,5— 3 мм. Цветет в июле — августе. Плоды в условиях России обычно не вызревают.
В диком виде неизвестен. Чеснок широко культивируют как овощное растение. Он имеет разнообразное пищевое применение, а также является лекарственным растением.


В медицине используют луковицы. Характерный острый вкус и своеобразный сильный запах чеснока обусловлены эфирным маслом. Кроме него, в луковицах содержатся азотистые соединения, сахара (до 27%), фитостерины, гликозид аллин, витамины С, О, В и другие вещества. Выкапывают луковицы чеснока осенью после увядания листьев. При соответствующем хранение луковицы чеснока сохраняют лечебные свойства в течение года.

В народной медицине чеснок имеет многообразное применение. Особенно охотно употребляют его для улучшения пищеварения. Чеснок возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных ферментов, способствует лучшему усвоению пищи, уменьшает количество газов в кишечнике. Он обладает выраженным болеутоляющим и успокаивающим действием на кишечник. Прием чеснока усиливает мочеотделение и возбуждает деятельность потовых желез. Употребляют чеснок для лечения гипертонической болезни и атеросклероза. Настойка чеснока на водке считается в народной медицине лечебным средством при камнях в почках и мочевом пузыре, а также при ревматизме и подагре. Настойку чеснока готовят из расчета 40 г измельченных долек на 100 г водки. Принимают ее по 10 капель 2—3 раза в день за 20—30 мин до еды. Широко используют чеснок также при авитаминозах, болезнях кожи и некоторых инфекционных заболеваниях.

Успех народного применения чеснока для лечения и повышения сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям в настоящее время получил научное объяснение. В чесноке содержатся очень сильные фитонциды, состоящие из летучих веществ и убивающие стрептококков, стафилококков, тифозных бактерий, парахолерного вибриона, туберкулезную палочку и другие болезнетворные микробы. В отличие от многих других фитонцидных растений чеснок выделяет фитонциды довольно долго. Так, измельченные луковицы выделяют их спустя 200 ч и более. Вдыхая летучие фитонциды растертой луковицы, лечат грипп и ангину. Клинически подтвержден лечебный эффект чеснока при острых катарах дыхательных путей, коклюше, воспалениях и нагноительных процессах в легких, гнойных воспалениях уха и слизистых оболочек глаз, колитах и бактериальной дизентерии.

В народной медицине при простудных заболеваниях, трахеитах, бронхитах, бронхиальной астме и коклюше грудь натирают чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом или свиным жиром. Кашица из печеного чеснока со сливочным маслом или чеснок, отваренный с молоком, считается средством, ускоряющим созревание нарывов и размягчающим болезненные мозоли. Бородавки, лишаи, экземы и другие кожные заболевания лечат свежей кашицей или соком чеснока. Для укрепления волос сок чеснока втирают в кожу головы. Свежей кашицей, приложенной к коже через марлю, лечат гнойные раны и плохо заживающие язвы. Такую же кашицу применяют в гинекологической практике для лечения трихомонадных кольпитов.

Очень распространено применение чеснока как противоглистного средства против остриц у детей. При этом кашицу или целую дольку чеснока вводят в прямую кишку или делают клизму из теплого отвара чеснока.

Фармацевтическая промышленность выпускает несколько лечебных препаратов из чеснока. Настойку чеснока и аллилсат (спиртовая вытяжка из луковиц чеснока) применяют главным образом при атонии кишечника, для подавления в нем процессов гниения и брожения, а также при атеросклерозе и гипертонической болезни. Сухой экстракт чеснока входит в состав аллохола (в него входит еще сухая желчь животных, экстракт крапивы и активированный уголь), применяемого при острых воспалениях печени и желчного пузыря, а также при привычных запорах.

Противопоказания

Большие количества свежего чеснока нельзя принимать больным в стадии обострения геморроя, а также больным с воспалительными процессами в почках (нефриты и нефрозы).

Материалы по теме:

Роза крымская Rosa gallica
Роза крымская (роза французская) - общеизвестный многолетний кустарник высотой 60 - 100 см, из семейства розоцветных, с очень душистыми цветами. Листья длинночерешковые, очередные ...
Прострел раскрытый, или сон-трава Pulsatilla patens
Многолетнее травянистое растение с мощным вертикальным корневищем. Стебли прямые, высотой 7 - 20 см, несущие по одному цветку и покрывало из трех ...
Яснотка белая, или глухая крапива Lamium album
Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных с горизонтальными корневищами. Стебли прямостоячие, высотой до 60 см, четырехгранные. Листья супротивные, яйцевидные или сердцевидные, длиной ...
Овес посевной Avena sativa
Однолетнее растение высотой 50—170 см. Листья очередные, линейные, длиной 20—45 см и шириной 0,8—3 см,  зеленые или сизые. Цветки мелкие, с двумя ...
Эфедра двухколосковая, (хвойник, Кузьмичева трава) Ephedra distachya
Эфедра двуколосковая - многолетний, ветвистый, вечнозеленый кустарник высотой 20 - 50 см, из семейства эфедровых. Стебли деревянистые, прямостоячие, от основания ветвистые, ...

Чеснок , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Комментирование отключено.